下面列出三个餐室。

芹菜豆腐凉拌：

[材料]芹菜150克，豆腐1块，盐，调味料，香油少许。

[方法]芹菜切碎，豆腐切成小方块，全部用沸水加热，捞出后用冷水冷却，调节干净的水，以便使用。

将芹菜和豆腐混合，加入盐、调料、香油混合即可。

[功效]平肝清热，利湿解毒。

[特征]凉爽可口，夏令佳彩。

[冬瓜草鱼火锅]:

[成分]冬瓜500克，草鱼250克，盐、调味品、植物油适量。

【方法】冬瓜去皮，洗净，切三角片，草鱼切干净，留尾巴洗干净，以便使用。首先用油将草鱼(包括尾巴)炸成金黄色，拿出一个锅，在其中加入适量清水，将鱼和冬瓜一起放入砂锅中，先打开灯，然后用文火煮2个小时左右。汤看白色后放盐、调料就可以吃了。

[功效]平肝、祛风、除湿、退热。

青椒炒烤鸭：

[成分]青椒150克，鸭胸肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干粉、鲜汤、调料、淀粉、植物油适量。

[方法]将鸭胸肉切成2英寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后晾干。把鸡蛋清理干净，混合淀粉、盐，和鸭子片一起喂草。青椒去籽，水龙头洗干净后切。

锅加热后，将油加热40%左右，鸭片从锅里卸下，用勺子散开，炒到8成熟，放入青椒，鸭片熟后倒入汤勺油。

锅里留下一点油，煮到盐、酒、新鲜汤、煮到沸腾为止，然后倒入鸭片、青椒，用淀粉磨碎炒几盘就可以了。

[功效]温中健脾，二水消肿。

有条件的朋友在这个季节也可以经常喝以下饮料。

荸荠冰糖莲藕汤：

[成分]冷面250克，莲藕150克，冰糖适量。

【方法】松骨洗净去皮，莲藕洗净，切一小块。在砂锅里放适量的水，把松松、莲藕放入锅里，用文火煮20分钟的时候，放入冰糖之类的东西再煮10分钟，就可以在锅里吃了。

【功效】清热湿、脾开胃、腹泻固定。