(1)果类。

夏天气温高，人体失去的水分多，要及时补充。蔬菜的水分是经过多层生物膜过滤的具有天然、清洁、营养、生物活性的水。甜瓜蔬菜的含水量都在90%以上。所有黄瓜类蔬菜都有降低血压和保护血管的作用。

多吃冷蔬菜。

吃凉性蔬菜有助于生津止渴，消除烦热，清热，降火，排毒，便秘。南瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余的如苦瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、甜瓜都属于冷性。西红柿、芹菜、生菜等都属于冷性蔬菜。

多吃杀菌蔬菜。

夏天是人类疾病特别是肠道传染病多发的季节。多吃杀菌蔬菜可以预防疾病。这种蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这种葱蒜类蔬菜含有丰富的植物光宝杀菌素，对多种球菌、真菌、真菌和病毒有杀灭和抑制作用。其中最突出的是大蒜，最好是生吃。

夏日的饮食控制应以低脂肪、低盐、达比他明、清淡为主。人们出汗多，食欲不好，用各种营养保健粥增加食欲，调节身体。早饭、晚饭吃粥，午饭喝汤可以解渴，清凉解暑，保养身体。

煮粥的时候加荷叶(莲花粥)有清香、粥有点苦、开胃、清热、清胃、生津止渴的效果。煮粥的时候用绿豆或绿豆熬汤，有解暑解渴、解热、生津利尿等效果。干燥的扁豆和大米一起煮粥的话，暑热会变得潮湿，脾脏会防止腹泻。此外，红豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、高瓜粥都是夏季的好食物。

(1)补充足够的维生素。

多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃子、梨等新鲜水果和蔬菜。

(2)补充水和无机盐

特别要注意补充钾。大豆、豆制品、水果、蔬菜等都是钾的好来源。多吃西瓜、苦瓜、桃子、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等清热潮湿的食物，解暑效果很好。

(3)适量补充蛋白质。

鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等都是最好的优质蛋白质。