生姜是厨房里不可缺少的调味品材料，夏天是吃生姜的最佳季节。夏天吃生姜可以预防肠胃炎，降温出汗，消除寒冷，吃生姜是否会去皮是个疑问。让我们看看姜怎么吃。

一年中夏天最好吃生姜

说得好，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，不需要医生开处方。因此，夏天吃生姜对身体更好。中医药看康益脾胃肠、止呕、温经山寒、缓解头痛、发热、调冷、霍乱腹痛、腹泻病等。

夏天吃生姜的好处是夏天热，人们贪吃凉的东西，喜欢吃冷的东西，晚上又觉得夜寒，容易产生暑热和湿气，影响脾胃，所以夏天胃口不好，对食物不厌烦。针对这种情况，喝一点姜汤或做饭时多放生姜，可以解暑，治疗吃不干净的食物引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

夏天吃生姜有四个优点。

1、胃肠炎的预防和治疗

夏天细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性胃肠炎。适当吃生姜或在生姜上冲开水喝，可以起到预防胃肠炎的作用。

2、排汗冷却。

生姜的生姜对心脏和血管有一定的刺激作用，加速血液循环，打开毛孔排出汗液的量会增加，汗液会夺走体内的余热，起到一定的防暑作用。

3、消除寒冷

夏天经常吹空调，容易刮风和寒冷，引起感冒和感冒。喝姜汤水有助于驱除体内的寒冷。暑热引起的感冒不能喝。

4、加强脾脏和胃。

夏天经常吃冷的食物会使脾脏和胃变冷，出现心悸、恶心等症状，吃生姜有助于温暖脾脏和胃，还可以预防疾病严重。

吃生姜会去皮吗？

很多人吃生姜，但不知道该不该剥皮。中药认为生姜味具有酸味、性温、健胃发表等功效。姜皮味道酸，性冷淡，有行水、消肿作用，留下姜皮就凉，去除姜皮就热。一般生姜皮最好不要去除。能保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。有几个情况需要去除钢皮。

1.不卫生的人，或者在吃苦瓜、芹菜、螃蟹等冷食物，所以要去除头皮。

2.感冒的时候喝生姜红糖水，生姜最好去皮。

3.如果用生姜治疗因脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，就要去除姜皮。

4.治疗水肿时不剥皮。因为江菲有利于水作用。

此外，烹调时可适量添加生姜丝。早上起床后，可以先喝一杯水，把生姜切成薄片，用开水烫4 ~ 5片，然后放入门口咀嚼10 ~ 30分钟，咽下去。

不要吃腐烂的姜

腐烂的生姜会产生毒性强的物质，使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂的说法不科学。

从上面的文章可以看出，夏天是吃生姜的最佳季节，吃生姜不剥皮取决于个人情况。吃生姜之前，不知道生姜是否有腐烂的情况，如果是腐烂的生姜，就要扔掉。