中医理论中有这样一句话：五脏中含有五色。也就是说，不同颜色的食物不同，对器官有不同的养生保健功效，不同颜色的食物属性也不同。今天要向大家介绍的是紫色食物的养生功效。

紫色红薯

指土豆、肉、颜色为紫色的红薯。花青素等对人体营养的健康物质丰富，近年来被公认为特种品种。紫甘薯紫皮肤、紫肉都可以吃，味道有点甜。紫甘薯是黄酮含量高，抗氧化性良好，更重要的是天然无害的产品，对人体抗衰老有明显的功效。

紫色卷心菜

除花青素外，紫色甘蓝还含有一定量的抗氧化剂，这些抗氧化剂具有维生素E和维生素A全身物质这一重要作用。它含有使皮肤保持健康的硫元素。皮肤过敏的女性可以吃很多。

紫色洋葱

洋葱本身含有微量元素硒，是强抗氧化剂，可以增强细胞活力，延缓衰老。紫色洋葱的表皮也含有花青素，抗衰老功能很好。

紫色胡萝卜

除蓝莓外，花青素含量最高的是蔬菜和水果为紫色胡萝卜。胡萝卜本来就叫人参，紫色胡萝卜对健康更有益，除了抗衰老功效外，还可以预防心血管疾病和部分癌症。

茄子

除花青素外，茄子中还含有维生素E，可以延缓细胞氧化老化，保持青春的姿态。茄子是抗癌降水。可以预防胃癌。

蓝莓

蓝莓被称为超级水果，是花青素最多的水果和蔬菜，除了防止老化外，还能改善视力、改善结肠癌和消除眼部疲劳。

扎葡萄

紫色葡萄是仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的花青素水果，黄酮也是强力抗氧化剂，是抗衰老的好食物。

桑葚

除了延缓衰老外，奥迪也是改善皮肤的血液供应、营养、美白皮肤、名义偶发作用、非常好的女性美容食品。